Это посещение сети "Пури-Пури" - уже четвертое, за последние пару лет "Пури-пури" достаточно активно вошла на ростовскмй рынок общепита. 
Мы посетили точки на:  переулке Университетском, улице Зорге и в Таганроге (не совсем уже Ростов, но рынок всё же тот же). Ну, и как оно и должно быть в толковом бизнесе - недостатки потихоньку исправляютсяю 
Трудно облечь в это в конкретику - тут всё на уровне ощущений. Не скрою - отчасти это самое положительное ощущение складывается из-за хачапури по-аджарски в подарок по причине активности в соцсетях, но всё же по большей части - тут уютно. А уют и есть, на мой взгляд, - главное качество ресторана.

Сами хачапури - немаленькие, вкусные и сытные - попробовать после них что-то ещё из меню уже затруднительно. Зато можно заказать что-нибудь из напитков, как алкогольных, так и безалкогольных. 
Мне, например, понравилось "домашнее вино" (полусладкое) по 650 руб за 0,5 литра - и оно есть и белое, и красное. 
На мой взгляд: белое - летнее вино, а красное, более плотное, - зимнее, мне показалось оно похожим на "Алазанскую Долину". Вино подают прохладным, но совсем не ледяным, и оно (опять же - на мой взгляд) показалось мне хорошо сочетаемым с грузинской едой.
Да, с такой едой надо если и пить, то именно вино. Не пиво, не коньяк, и суж совсем - не игристое, а именно тихое сухое или полусладкое вино.

Сейчас сильно (в связи с общими проблемами с персоналом на рынке общепита) сервис страдает, иногда прям не хочется больше и говорить с продавцами-официантами даже вроде бы и неплохих заведений, 
Но "приходите еще" с интонацией "как же я вас ненавижу" портит ВСЁ, и я сильно не верю во многие типа "методики" и скрипты, активно преподносимые инфоцыганами. 
Тут, слава богу, похоже со мной согласны, и даже не очень опытные люди стараются именно общаться с гостем и понимают, что многое в общепите - не столько качество блюд, сколько - именно сервис.
И понимание, что никакой маркетинг не исправит положение, если сервис плох.

Помимо сервиса и еды-питья, есть смысл обратить внимание на арт-составляющую, то есть - интерьер и музыку. Фото всё же лучше передадаут впечатление, чем слова, а вживую на это надо смотреть, тут и что-то по мотивам известных произведений, и творчества народностей Кавказа. И - обязательно зайдите в туалет, настенная живопись заслуживает внимания и уж точно интереснее надписей на баллончиках с освежителями воздуха.

Музыка - что-то из простого и тихого. Как мне показалось сначала - на итальянском, но потом многократно в песне прозвучало слово "Гамарджоба" и я думаю, что всё и раньше звучало на грузинском. 
Не вопли, не что-то заунывное, и не горные песнопения и я даже затруднюсь определить жанр, но как-то оно ненавязчиво и к месту.

Понравился и элемент внешнего оформления (скорее - экстерьера даже), а именно - (есть на фото) карета с чем-то, что изнутри можно принять за тыкву, ориентируясь на известную сказку. Однако - нет, это совсем не тыква и привязка тут больше к грузинской кухне, чем к французской сказке.

В общем и целом - мне понравилось и это скорее  - "ресторан с традициями и характером", чем заведение, где можно повеселиться и поесть-выпить.