Очень неоднозначное место.
Во-первых - вьетнамская кухня. Не обобщённо-азиатская, а именно вьетнамская. Хотя ничего такого особо вьетнамского я не заметил, кроме разве что похожего на вьетнамца (а не на бурята или казаха) повара на кухне.

Еда - как еда, никакой экзотики, типа сушеных тараканов в соусе из гнилых листьев. А вот вроде как пиво - совсем странное, вкус - на уровне ростовской разливайки, цена - на уровне качественного крафта. А на этикетке написано - "Сайгон". Вот такой он вот - Вьетнам.

Это вроде как и сетевое заведение, и головное предприятие вроде как в Москве. Кстати - к "PHO Bo" на улице Суворова не имеет никакого отношения.

И снова самый жирный минус - это сервис. Нет, конечно же, вам тут не нахамят - такое уже редкость. Однако как-то часто сквозит у кассирчиков-админчиков легкое пренебрежение к клиентам. К тому же - система лояльности построена очень громоздко для посетителя. 

И чечтно говоря, не понял, КАК такое заведение оказалось на ФУДкорте одного из самых крупных ТЦ Ростова.